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【莴笋怎么做好吃】

2019-09-19 20:30:38来源:励志吧0次阅读

莴笋是一种极为常见的蔬菜,营养价值是不可估量的,不仅碳水化合物的含量较低,还有丰富维生素和无机盐,做一道凉拌莴笋、炝莴笋腐竹、木耳莴笋等都特别美味。一、凉拌莴苣主料:莴苣二根,麻油,味精,盐,鸡精,辣椒油。1、把莴苣切成丝,加少许盐腌,等出水后,把水挤净。放入盘中。2、往盘中加入麻油,盐、味精、鸡精、辣椒油,如果喜欢的话,可以按个人口味加入一点醋和大蒜。拌匀即可。上桌前加点红辣椒配色。二、炝莴苣腐竹主料:腐竹200克,莴笋200克,猪肉(瘦)200克,胡萝卜40克,冬笋40克,木耳(水发),40克调料:淀粉(玉米)5克,花椒15克,盐 克,味精2克1. 将腐竹洗净水发;2. 水发好的腐竹切成寸段,投入沸水锅中焯透,捞出晾凉,沥净水; . 莴苣(莴笋)、胡萝卜刮去皮,从中间切开,再斜刀切成薄片;4. 冬笋也切成薄片,分别投入沸水中焯一下,捞出冲凉,沥净水;5. 肉切成柳叶片,装碗用湿淀粉上浆,投入沸水中划散,捞出冲凉,沥净水;6. 木耳拣洗净,投入沸水中略焯一下,捞出冲凉,沥净水;7. 将腐竹段、莴苣片、肉片、胡萝卜片、冬笋片、木耳装入盆内,加入精盐、味精,浇上热花椒油拌匀,装盘即成。三、木耳莴苣主料:莴笋500克,木耳(干)50克调料:大蒜(白皮)5克,大葱5克,姜5克,泡椒5克,味精1克,盐2克,香油5克,植物油15克1. 木耳择洗干净;2. 莴苣洗净后削皮,切菱形薄片,与少许精盐拌匀; . 大葱斜刀切成小段;4. 姜、蒜切小粒;5. 泡辣椒切马耳朵状;6. 锅内放猪油烧到六七成热;7. 放姜蒜和泡辣椒炒出香味后,放木耳和莴苣片快炒断生;8. 放葱、味精和精盐调味,出锅盛盘即可。

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