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【开胃饮食】原味马卡龙_营养健康_好豆网

2020-02-14 00:42:58来源:励志吧0次阅读

【开胃饮食】原味马卡龙_营养健康_好豆

本话题已经参加营养健康8月活动——夏日开胃饮食

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不想动。一想到这个宫廷贵妇般的马卡龙,就浑身懒懒的,提不起劲来。然而,有人已经说了很多次,不行动一次好像有点太什么。夏日正在过去,若是等到阴雨绵绵的秋冬来临,那就没法动了。在这个夏日的末尾,一个艳阳高照的日子,趁着一个剩下的蛋白,终于懒洋洋地动了手。君之用方,老早就考察过。小美说,如果不是阴雨天气,一般晾个20分钟就差不多了。然而,即便是在这样骄阳似火的夏日,却也等待了1小时还多。并没有那么急切地期望他快速达到那个理想状态,不时懒洋洋地挪过去看看它,或许,能行了吧,1小时之后。——不知道若是再等待一会又会是个什么结果,并没有继续等待的心情,就这么入炉,等待无法预知的结果。结果很不错,却好像没有什么兴奋的感觉。还是懒洋洋的,不想动。可是,还得填馅儿,否则,它就毫无意义。尽可能多地,把奶油霜塞进两块饼干里,反正,也不是自己吃。马卡龙,外表酥脆,咬在嘴里,像是在嚼糖。纵然它娇贵如斯,却终究不是最爱的那一口。

用料:杏仁粉42克,糖粉73克,蛋白35克,细砂糖14克,基础奶油霜适量

将糖粉和杏仁粉倒入料理机,搅打成细末,倒入碗中,将结块搓散。加入14克蛋白,用橡皮刮刀拌成细腻光泽的糊状。细砂糖加入剩下的蛋白中,用打蛋器搅打成干性发泡。先取三分之一蛋白放入杏仁糊中,拌匀,成光滑细腻的状态,再将剩下的蛋白分次加入杏仁糊中,拌匀。提起刮刀,成有光泽的飘带状。装入圆口裱花袋。

在烤盘中挤出一元硬币大小的圆形,晾至表面起一层不粘手的软壳,放入烤箱,中层,上下火140度,热风,烤12分钟,出炉。夹上奶油霜,即成。

看起来还不错哈,不过热量也比较高,怕肥者三思而后吃。。。

菜谱:

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