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你绝对没见过的元气少女千层蛋糕

2020-02-14 11:58:17来源:励志吧0次阅读

你绝对没见过的元气少女千层蛋糕!做成这样还愁卖不出吗?!

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最近

韩国一款超元气少女蛋糕风靡起来

它长这样:

白白的奶酪奶酪,粉粉的草莓糖粉,这两种颜色被用在心形千层蛋糕上,一切变得如此粉嫩可爱~

当它完整时,是初恋的味道

当它被切开时,又成分手的味道?

哈哈,不过话说回来

它还真是简约而不简单的代表

切开后,规整的千层皮夹着丰富的马斯卡彭奶酪,以及酸甜可口的大块草莓。

用叉子切着吃

或者挖一颗草莓奶酪吃都可以

手是不是特别痒啦,现在我们来做一做!

少女草莓千层蛋糕 / 配方

千层饼皮:

鸡蛋:3个 糖:35g 一撮盐低粉:150g 牛奶:370g 黄油:50g

草莓奶酪夹馅:马斯卡彭奶酪:150g 糖:45g

淡奶油:300g 草莓果肉:适量

奶油抹面:150g淡奶油 + 15g糖装饰粉末:草莓干、糖粉

模具尺寸 :15cm

1. 千层饼皮

千层饼皮的做法讲过很多次啦

大家可以

用本文配方的量,参照上图的教程做法就好

煎好皮后,取一个6寸的爱心慕斯圈,裁剪出爱心千层皮~

2. 草莓奶酪夹馅

这款千层运用马斯卡彭奶酪与奶油的结合,味道相比普通奶油馅肯定更香啦,如果没有马斯卡彭奶酪,直接打发奶油就好了。

马斯卡彭奶酪不用温室软化,直接与细砂糖倒入盆中翻拌按压均匀。

淡奶油打发至5分发(稍微出现纹路)将奶酪加入奶油中,刚开始可以用抹刀压均匀。

换蛋抽搅拌,直到呈现浓稠顺滑的状态,奶酪馅就做好了。

3. 组合千层

取一个6寸心形慕斯圈,围上一圈油纸或油布,用透明胶带将其与慕斯圈黏住,防止走型。

接下来放一张千层片,抹上一层奶酪馅。

重复两次相同的步骤,铺上一层草莓果肉草莓果肉要用厨房纸吸干哦!

抹一层奶油覆盖草莓后,接着放入千层皮。也就是每隔三张千层皮铺一层草莓。

重复以上步骤,将蛋糕铺满,这里蛋糕高度有12cm,油纸可以裁剪这个高度。

如果家里冰箱够高,可以扣一个盆子冷藏2小时定型。

2小时后撕开油纸脱模,这时候就可以吃啦,不过现在的样子只能卖普通千层的价格,我们改造一下。

打发150g奶油至抹面状态,均匀抹上。

这个形状不是特别难抹,在初步抹平整后,用大刮板修饰平滑。

将顶面周边多余的奶油抹好就OK啦

最后,我们来为这个蛋糕施加灵魂!

取适量的冻干草莓与防潮糖粉(大概)碾磨成粉粒。

过筛入蛋糕表面,粉粉的颜色特别少女呀!

当然,用草莓粉与糖粉混合也是可以的,只是没有这种颗粒磨砂的质感,所以说是注入灵魂嘛~

噔噔噔~元气少女粉

心形草莓千层完成!

非常简洁漂亮的一个蛋糕,用白色与粉色设计的造型,简约透露了少女粉的气质,现在就不止卖普通千层蛋糕的价格啦!

要说简约而不简单,切开你就知道,在“心”上切一刀

满满奶酪与鲜红的草莓出现,食欲大开!

因为太大块,只能刀叉切着吃啦,一口马斯卡彭奶酪,一口酸甜的草莓,滋味十足。

当然,你也一颗奶酪草莓挖着吃。

而4层有嚼劲的千层皮又丰富了口感,非常值得一试!

怎么样,这款令人少女心爆棚的草莓千层,是不是很想去动手呢?

本文相关词条概念解析:

蛋糕

蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。

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